- Địa chỉ: Số 359 Tổ 7, ấp Phũm Soài, xã Châu Phong, thị xã Tân Châu, tỉnh An Giang.
- Email: [email protected]
- Điện thoại: 0395 666 525
- Mã số thuế:
- Website: https://tunglomoanas.com/
- Ngày thành lập: 2013
Giới thiệu
Tung Lò Mò Anas là cơ sở sản xuất lạp xưởng bò với hơn 12 năm kinh nghiệm, chúng tôi mang hương vị Chăm vào từng khúc lạp xưởng, tạo ra một hương vị độc đáo, thơm ngon, đẹp mắt và hơn rất an toàn cho sức khỏe.
Sản phẩm
Như tên gọi, Tung Lò Mò chính là lạp xưởng bò theo cách gọi của người Chăm. Trong tiếng Chăm, “tung” là ruột, còn “lò mò ” là thịt (thịt bò), món tung lò mò đơn giản là thịt bò dồn vào ruột bò, hay còn gọi là lạp xưởng bò”. Để làm món lạp xưởng bò, Cơ sở Anas phải sử dụng ruột bò bao bên ngoài, bên trong dồn thịt bò đã xay nhuyễn trộn với gia vị như tiêu, tỏi và một ít nguyên liệu độc đáo của người Chăm. Sau khi hoàn thành công đoạn sơ chế, tất cả thịt bò ướp gia vị sẽ được dồn vào ruột bò, thắt từng khúc. Phơi món lạp xưởng bò chỉ phơi trong nắng sớm rồi lại đem vào nhà bảo quản trong ngăn lạnh. Hiện nay cơ sở đã đầu tư rất nhiều vào máy móc thiết bị, giúp cho năng suất tăng cao rất nhiều, cũng như đảm bảo về VSATTP. Theo ông Hứa Hoàng Vũ – chủ cơ sở Anas Tung lò mò tại cơ sở được sản xuất theo truyền thống của dân tộc, không có chất bảo quản, không thêm phụ gia, luôn giữ được hương vị tự nhiên của thịt bò.
Chất lượng
.png)
Nhờ vào sự chất lượng, an toàn vệ sinh, cùng với nhiều nỗ lực xây dựng và phát triển sản phẩm truyền thống của dân tộc mình, năm 2020 Tung lò mò Anas được tỉnh An Giang chứng nhận sản phẩm OCOP 3 sao. Đây là tiền đề để sản phẩm lạp xưởng bò Anas có nhiều triển vọng mở rộng thị trường không chỉ trong tỉnh mà mục tiêu sẽ thúc đẩy thị trường toàn quốc, quốc tế. Ông Hứa Hoàng Vũ cho biết, cơ sở sẽ tiếp tục phấn đấu giữ vững các tiêu chuẩn 3 sao OCOP và hướng đến mục tiêu cao hơn.
