- Địa chỉ: Đường Võ Thị Sáu, ấp Bắc Sơn, thị trấn Núi Sập, huyện Thoại Sơn, tỉnh An Giang
- Email:
- Điện thoại: 0792 449 907
- Mã số thuế:
- Website:
- Ngày thành lập:
Về chúng tôi
CƠ SỞ KHÔ 7 CHÓP là một trong những tên tuổi nổi bật gắn liền với đặc sản khô cá lóc tại Thị trấn Núi Sập, Huyện Thoại Sơn, Tỉnh An Giang. Với nhiều năm kinh nghiệm, cơ sở đã khẳng định được vị thế của mình trên thị trường, trở thành địa chỉ tin cậy cho những ai yêu thích hương vị truyền thống của món khô cá lóc miền Tây.
Thông tin chi tiết về sản phẩm và hoạt động
Sản phẩm chủ lực - Khô cá lóc: Sản phẩm chính của cơ sở là khô cá lóc, được chế biến từ nguồn cá lóc tươi sống dồi dào tại địa phương. Đặc trưng của khô cá lóc 7 Chóp là hương vị đậm đà, thơm ngon tự nhiên, không sử dụng hóa chất hay chất phụ gia độc hại. Điều này được thể hiện qua chia sẻ của chủ cơ sở về việc không tẩm hóa chất hay chất phụ gia, giúp sản phẩm giữ được hương vị tự nhiên và đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng.
Quy trình chế biến truyền thống và hiện đại
- Cá lóc tươi sau khi được làm sạch sẽ được ướp các loại gia vị theo công thức riêng của cơ sở để cá thấm đều.
- Sau đó, cá được đem phơi nắng tự nhiên khoảng 4 nắng để đạt độ khô lý tưởng.
- Để đảm bảo chất lượng và vệ sinh, khô cá sau mỗi ngày phơi đều được đưa vào tủ đông bảo quản nghiêm ngặt ở nhiệt độ thích hợp. Đây là một bí quyết giúp khô cá lóc Thoại Sơn của 7 Chóp không có mùi hôi và tránh được côn trùng, ruồi bám vào như một số sản phẩm khác trên thị trường.
- Quy trình này không chỉ giúp sản phẩm có hương vị thơm ngon mà còn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Năng xuất sản phẩm
- Bình quân, cơ sở sản xuất khoảng 100kg cá tươi mỗi ngày.
- Đặc biệt, vào những tháng cận Tết hoặc mùa cao điểm, sản lượng có thể tăng gấp đôi để đáp ứng nhu cầu thị trường lớn. Để tạo ra 1kg khô cá lóc thành phẩm, cần trung bình 5kg cá tươi nguyên liệu.
- Giá cả: Khô cá lóc của cơ sở 7 Chóp có giá bán ổn định khoảng 220.000 đồng/kg, được đánh giá là mức giá hợp lý với chất lượng sản phẩm.
Thương hiệu và thị trường
"Khô cá lóc 7 Chóp" đã được đăng ký nhãn hiệu, dù có thể có một số trở ngại ban đầu trong quá trình đăng ký độc quyền, nhưng việc này cho thấy nỗ lực của cơ sở trong việc xây dựng và bảo vệ thương hiệu.
Sản phẩm không chỉ được ưa chuộng trong tỉnh An Giang mà còn được tiêu thụ rộng rãi ở các tỉnh thành khác và là món quà đặc sản được nhiều du khách lựa chọn.
Khô cá lóc 7 Chóp được xem là một trong những sản phẩm OCOP (Chương trình mỗi xã một sản phẩm) tiềm năng, góp phần nâng cao giá trị nông sản địa phương.
Cam kết về an toàn thực thẩm
Mặc dù chưa có thông tin cụ thể về các chứng nhận ATTP được cấp, nhưng thông qua quy trình chế biến và bảo quản (phơi nắng và cấp đông hàng ngày), cùng với việc nhấn mạnh không sử dụng hóa chất, cho thấy cơ sở rất chú trọng đến việc đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm cho sản phẩm của mình, phù hợp với các tiêu chuẩn cơ bản của ngành thực phẩm.
